El JAMON IBERICO

Auténtico manjar de la gastronomía mediterránea, la curación del JAMÓN IBÉRICO constituye un largo y meticuloso proceso que guarda una similitud incuestionable con la elaboración de los mejores vinos de mesa. Una buena genética ,crianza y alimentación natural en las dehesas de Andalucía y Extremadura , unidos a una elaboración y curación respetuosa con tradiciones artesanales centenarias, en el entorno de Jabugo y en los pueblos del Parque Natural de la Sierra de Aracena en Huelva, han hecho del JAMÓN IBÉRICO curado una joya gastronómica.

Al igual que los buenos vinos, la degustación del JAMÓN IBERICO se acompaña de cierto ritual. No debe comerse ni paladearse recién salido de la bodega. Es preciso “templarlo” algunos días y cortarlo correctamente a mano o a máquina, pues lo que cuenta es la calidad de la pieza, lo importante es obtener lonchas casi transparentes, que se deshagan al paladar sin necesidad de masticarlas demasiado, para poder disfrutar de toda una sinfonía de sabores y aromas que adornan al autentico JAMÓN IBÉRICO.

Disfrute del JAMÓN IBÉRICO "SEÑORÍO DE ENCINAS",marca de calidad controlada por JABUGO GOURMET S.A., desde el origen, en las dehesas de Andalucía y Extremadura, hasta su curación artesanal en Castaño del Robledo, a 5 Km. de Jabugo, en pleno corazón del Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva).